こんにちは、ヨカシェルです🌺
ご覧いただきありがとうございます！
あ～ハワイ行きたーい！
今年３月のハワイ行きをキャンセルして、
ハワイへの渇望がどんどんあふれてくる今日この頃です( ;∀;)
ハワイへ行ったら何が幸せって、あの風、あの空気の中で食べたり飲んだりすること～( *´艸｀)
色々食べたいものは数知れず、、その中のひとつ、
『ダイヤモンドヘッド・マーケット＆グリル』の《ブルーベリークリームチーズのスコーン》
無性に食べたくなりました(*´Д｀)
空気は違うけど、とりあえず食べたい！
こうなったら自分で作るしかない！
早速ちゃかちゃかレシピを検索🔍
みなさんあの味が忘れられなくて、色々なレシピで再現されています(*´▽｀*)
そこで、
「若山曜子さん」の素敵レシピを発見！
そんな数多いレシピの中から、ざっと見てコレ！と思ったのが、
菓子・料理研究家の「若山曜子さん」のレシピです！
これは後で知ったのですが、「若山曜子さん」、
インスタグラムでレシピ動画をアップした”バナナブレッド”が、
コロナ禍で大ブレイクされたようです。
やはりわかりやすくて、簡単なレシピは「やってみよう」のきっかけになるんだろうな～
私もその一人です( *´艸｀) （バナナブレッドは作っていませんが…）
私が今回参考にさせていただいた『ダイヤモンドヘッドマーケット＆グリルのスコーン』
「若山曜子さん」の素敵レシピはこちらです⭐
なんと、卵とバター不使用です！
実は３回作っています(^-^;
実際に作ってみました
私はオリジナルレシピより砂糖を少なめで作りました。
それと、オリジナルレシピにあるアイシングはしていません。
単純にそのひと手間が面倒で、パスしました…(^-^;
もし甘味が足りなければハチミツかけたらいいかな～と。
アイシングなしと決めただけで、気分的に軽くなりラクラクで作れます( *´艸｀)
出来るだけシンプルで、買い足す材料が少ないレシピが助かります。
【１回目】初挑戦の私が作ったレシピ
材料：
薄力粉２００ｇ
ベーキングパウダー小さじ２
砂糖３０ｇ（オリジナル：５０ｇ）
生クリーム１５０ｃｃ
クリームチーズ適量（一口大にちぎる）※Kiriを３個入れました。
（Kiriを３個では少なすぎました💦←食べて気づきました(T_T)）
ブルーベリー１００ｇ ※少し多めに入れたと思います。
薄力粉とベーキングパウダーはコロナ禍で粉類が品薄だという時に、
見つけたので即購入したものですが、使う間もなくすぐに平常に戻りました(^-^;
今回作るにあたり新規購入したものは、サワークリームと生クリームです。
それぞれだいたい★300円くらいです。
ブルーベリーはコストコで購入していました。
680gで★1000円くらいでした。（うる覚えです(>_<)）
クリームチーズ（Kiri)は常備しています。
砂糖はきび糖です。
材料費はざっと1200円くらいかな？？ （テキトーで申し訳ございません(>_<)）
作り方：
①ボウルに薄力粉とベーキングパウダー、砂糖を入れ泡だて器でざっと混ぜる
②サワークリームと生クリームを加えて、ゴムべらでざっと粉気がなくなるよう混ぜる。
③最後にブルーベリーとクリームチーズを加えてひとまとまりにする
④ラップを広げ、生地をのせ、ラップで包むようにして2センチくらいの厚さにのばして
適当にカットする（べたつくようなら打ち粉をする）
⑤180度のオーブンで20分焼く。
【１回目】初めての出来上がりと食べた感想
焼き上がり！
う～ん、ちょっと小ぶりでハワイのダイナミックさはありません💦
でもでも、ほんのり甘くて美味しそうな香りです⭐
何より作れた喜びをひとりで噛みしめていました(*´▽｀*)
さて、肝心なお味の方は・・・
美味し～～～♡♡♡
お砂糖を少なくしたので優しい甘さですが、こういう感じがほどよくて好きです。
ハチミツは必要ありません！
とはいえ、とりあえずダンナがハチミツをかけて食べてみてました。
結果、やっぱりなくてもいいと。。( *´艸｀)
美味しい！こんなの家で作れるんだ！
と感動してくれてはいましたが、ただクリームチーズが少ないと。。。
確かに。。。💦 何か足りない感じだった。。
美味しかったのですが、私が入れたクリームチーズが控えめすぎました(^-^;
でもしっとり優しい味で、ハッピーな気分になれました(*´▽｀*)
ちなみに底面はこんな感じに焼けています。
ブルーベリーが溶けてゼリー状になっていましたが、べちゃべちゃにはなっていません。
今回は生のブルーベリーを使用しています。
冷凍は便利だと思うのですが、べちゃべちゃするという口コミを見ました(>_<)
でも作られている方もいるので、実際どんな感じになるのか自分で検証してみないと
何とも言えません( ;∀;)
しかし今回、生のブルーベリーを使ってもこれくらは溶けだしてしまうので、
出来るなら冷凍ではなく生のブルーベリーを手に入れて作った方がいいかなと思います。
近所のスーパーにも生のブルーベリーを売っていますが、コストコのブルーベリーは
粒が大きくてアメリカンな感じが良いです！
まさに
『ダイヤモンドヘッド・マーケット＆グリル』の《ブルーベリークリームチーズのスコーン》
を作るのにピッタリ!!!
コストコのブルーベリー、680gの大容量でだいたい1000円くらい。うる覚えです…(>_<)
これだけ量があると、思い切ってに使えます( *´艸｀)
【２回目】クリームチーズを増量して再挑戦しました！
大容量のブルーベリーが残っていたこともあり、再挑戦しました！
【1回目】からの改善点：
◆クリームチーズをたっぷり入れる
◆もう少し大きいサイズで作る
レシピはクリームチーズの量以外、前回と同じです。
クリームチーズを前回の倍量にしました。※Kiriを６個入れました。
この写真の場合一箱全部です。
【２回目】クリームチーズ増量した出来上がりと食べた感想
焼き上がり！
前回は１２個、今回は９個です。
あ、大きさがバラバラ・・・テキトーさが露見してますが、とりあえず
前回より大きくなりました( ;∀;)
クリームチーズは見た目がわかりにくいけど、前回よりはゴロっと感があって
やっぱりこちらの方が美味しかったです(*´▽｀*)
【３回目】ブルーベリージャムでも作ってみました
生のブルーベリーの代わりにブルーベリージャムでも作ってみました。
材料：
レシピは前回と基本的に同じです。
薄力粉２００ｇ
ベーキングパウダー小さじ２
砂糖３０ｇ（オリジナル：５０ｇ）
Checkサワークリーム１００ｃｃ
生クリーム１５０ｃｃ
クリームチーズ適量（一口大にちぎる）※Kiriを６個
ブルーベリージャム適量 ※大さじ山盛り２杯くらい入れました
作り方：
基本今までと同じです。
①ボウルに薄力粉とベーキングパウダー、砂糖を入れ泡だて器でざっと混ぜる
②サワークリームと生クリームを加えて、ゴムべらでざっと粉気がなくなるよう混ぜる。
この時なぜかゴムべらでうまくまとまらず、手袋をして手で混ぜました。
③最後にブルーベリージャムとクリームチーズを加えてひとまとまりにする
きれいなブルーベリー色～って、、、すごい色になりました(@_@)
④ラップを広げ、生地をのせ、ラップで包むようにして2センチくらいの厚さにのばして
適当にカットする（べたつくようなら打ち粉をする）
ジャムの水気があり、この作業できませんでした(T_T)
というわけで、手袋をして手ですくって、オーブンの天板に置きました。
⑤180度のオーブンで20分焼く。
【３回目】ブルーベリージャムで作った出来上がりと食べた感想
焼き上がり！
ダンナに写真を見せたら、「から揚げかと思った」と言われました( ;∀;)
残念ながら、ブルーベリージャムの色でクリームチーズのゴロっと感が完全に消されてしまいます。。
ジャムにも果実は少しだけ入っているのですが、小さい果実な上、この色だと。。(T_T)
やはりゴロゴロ入ったブルーベリーとクリームチーズが見えてた方がいい！(^-^;
っていうか、
『ダイヤモンドヘッド・マーケット＆グリル』の
《ブルーベリークリームチーズのスコーン》感ゼロ。。(T_T)
まあ、見た目はともかく味は美味しかったです！
まずくなる材料は入っていないので…( ;∀;)
サワークリームの分量（ｃｃ＝ｍｌ⇒ｇ）
ブルーベリージャムを使って作った時、購入したサワークリームが９０ｇでした。
材料には１００ｃｃと記載。あれ、足りない？？💦
と一瞬焦りましたが、そもそもｃｃとｇだから違います。
１回目、２回目に作った時も数字だけ見て単位ちゃんと見ていなかった💦
その前にそもそもｃｃって？？
ｃｃ＝ｍｌです。
そういえば最近あまりｃｃって見ないかも・・・それには理由があったのです。
こちらに詳しく書いてくださっていました⭐
さて、というわけでｍｌとｇの換算が必要です！
こちら『共立食品株式会社』のわかりやすい表が出ていました。
サワークリームは２００ｍｌ=１６０ｇ
今回の分量は１００ｍｌなので、８０ｇあればＯＫ！
今回購入した９０ｇなら多いくらいでしたが、１０ｇ残していてもな～と思って
全部使いました(^-^;
そして前回は１００ｇを迷いなく使いました( ;∀;)
それでも特に違和感なく美味しかったです！
ちなみに生クリームはｍｌもｇも同じですね。
が！次こそ、このきちんとした分量に合わせて作ってみようと思います(^^)/
作ってみた感想・まとめ
一番美味しく出来たのは、クリームチーズを倍増した【２回目】です!!!
やっぱりクリームチーズとブルーベリーが多めに入っているのは美味しかったです(*´▽｀*)
ブルーベリージャムを使ったものは、水分があるのでべちゃべちゃになります。
というわけで、生地がとっても扱いにくくなるのです。。
想像は出来るのに、やってしまった私です。。(^-^;
やはり作るには、生のブルーベリーを使うのが一番です⭐
この「若山曜子さん」の素敵レシピ、
材料の数も少なく、本当に簡単に出来ると思います！
ひとつ気を遣ったポイントは
ブルーベリーとクリームチーズを加えてひとまとまりにする時の混ぜ加減です。
混ぜすぎるとブルーベリーとクリームチーズが潰れてゴロっと感が無くなりそう。。
でもうまく混ぜないとまんべんなくクリームチーズが味わえない( ;∀;)
ま、売り物じゃないし、そんなに気にしなくても美味しければいいけど～( *´艸｀)
それから、今回サワークリームというものを初めて使いました( ;∀;)
サワークリームといえば、ベークドポテトの上に乗っけるイメージ。。
今回作っていて、サワークリームとクリームチーズの境目がよくわからなかった私( ;∀;)
それでも、焼けばサワークリームはサワーではなくなるので、不思議。。
私はどちらかというとお菓子作りが苦手です。
不器用なので、きれいに作ったり盛り付けたりデコレーションしたり…自信ありません💦
頑張ってはみるものの、センスが…💦
でも食に対する欲だけはあるので、ちょっとやってみようかな～という気持ちになる
ただのチャレンジャーです( ;∀;)
おまけ：オーブンレンジのかかった料金
わが家のオーブンレンジ
《パナソニック ビストロ スチームオーブンレンジ 30L ヘルツフリー ホワイト NE-BS1300-W》で
かかった電気代です。
【１回目】で約１４．７円 ( ;∀;)
【３回目】ブルーベリージャムの時は約１３．３円 ( ;∀;)
パナソニックのビストロ、なかなか使いやすいです。
この電気代、その都度チェックしていると面白いです。
今回の１．４円の違いは何だろう・・・( ;∀;)
意外と冷凍ごはんのチン！にお金がかかるのです。。( *´艸｀)
小さいタッパーでもこのスコーンと同じくらいかかったりします。。
わが家のオーブンレンジ
《パナソニック ビストロ スチームオーブンレンジ 30L ヘルツフリー ホワイト NE-BS1300-W》
はホームページを見ると、生産終了になっておりました(>_<)
しかしAmazonではまだ売っています。
レッドは安くなっているけど、なぜかホワイトは高い。。謎。。
電化製品は次々新しいのが出ます。まさに日進月歩！
その後継機が、
《パナソニック ビストロ スチームオーブンレンジ 30L ヘルツフリー ホワイト NE-BS1400-W》
とにもかくにも、早くハワイに行って本物が食べたいな～(*´▽｀*)
コメント